antonówki
cynamon
2 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny
kwaśna śmietana - tyle ile trzeba ;-)
2 jajka
1 żółtko
15 dkg masła
aromat - Kama poleca: cytryna lub wanilia
Antonówka - bardzo stara odmiana jabłoni domowej (prawdopodobnie pochodząca z Białorusi). Jest bardzo odporna na mróz, owocuje zazwyczaj co drugi rok bardzo obficie.
Owoce o średniej wielkości, o zmiennym kształcie najczęściej kulistym lub nieco wydłużonym, niesymetryczne. Skórka jest gładka, błyszcząca. W miarę dojrzewania kolor zmienia się z zielonego na słomkowy, czasem ze słabym rumieńcem koloru różowoczerwonego. Antonówka jest odmianą wczesnojesienną. Owoce są soczyste, o lekko kwaskowatym smaku. Dojrzała antonówka wydziela silny landrynkowy zapach.
Ponieważ owoce są twarde, doskonale nadają się na przetwory oraz susz. Wzrost początkowo słaby, pień krzywy, w pełni owocowania drzewa mają dużą, kulistą, lekko spłaszczoną koronę, nieliczne konary wyrastają pod ostrym kątem. (Źródło: wikipedia.org)
Na początek: obrać i pokroić na cząstki jabłka, przesypać cynamonem i odstawić na czas kiedy robimy ciasto.
Do makutry: mąka z proszkiem, cukier z cukrem waniliowym, jajka i żółtko, miękkie masło;
wszystko wymieszać i wyrobić jednolitą masę. Teraz dodać aromat i tyle śmietany, by ciasto było jednolite,gęste i lśniące.
Wykładamy ciastem torownicę, dużą - minimum 25 cm średnicy,
na ciasto jabłka,
a na jabłka reszta ciasta.
Do piekarnika, rozgrzanego do około 180/190 stopni, na 60-70 minut.
Smacznego!