ciasto
kostka masła
szklanka brązowego cukru
4-5 szklanek pszennej mąki
po 2-3 łyżeczki: cynamonu, imbiru i sody oczyszczonej
szklanka miodu (najlepiej płynnego)
na początek masło posiekać z cukrem, kiedy już nieco się połączą - dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić na lśniącą masę.
najlepiej na początek dać nie całą mąkę, ew. dodać kiedy ciasto jest zbyt „luźne” - powinno mieć konsystencję plasteliny - takiej nieco „wyrobionej” ;-)
tak przygotowane ciasto - do lodówki na około pół godziny
następnie rozwałkować, zależnie od konsystencji cieniej lub grubiej +/- 0,5 cm
wykrawać kształty na jakie przyjdzie ochota i do pieca (dobrze i wygodnie na papierze do pieczenia) na około 10 minut - nie powinny zrobić się za ciemne
gotowe, jeszcze ciepłe pierniki można udekorować lukrem (polecam proporcje: szklanka cukru pudru - duża łyżka soku z cytryny), można go zabarwić sokiem z buraka, kurkumą lub barwnikami spożywczymi
Smacznego!