Dynia

1 dynia

2 szklanki mleka

3-4 szklanki wywaru z warzyw (lub bulion warzywny)

cebula

oliwa

odrobina masła

żółty ser (polecam Gruyere)

sól, pieprz, gałka muszkatołowa


Dynia. patrz cukinia ...


Dynię kroję na kilkucentymetrowe kawałki i oczyszczam z pestek. Przyprawiam solą, pieprzem i oliwą, układam na blasze i do mocno nagrzanego piekarnika na około pół godziny. Dynia powinna zrobić się zupełnie miękka.

Drobno posiekaną cebulę smażę na maśle, a gdy się zarumieni - duszę na bardzo wolnym ogniu przez około kwadrans. Następnie dodaję do niej mleko, wywar i przyprawy. (Gałka najlepiej gdy jest świeżo starta). Zagotować.

Upieczoną dynię, jeżeli trzeba obraną ze skóry, pokroić na małe kawałki i dodać do wywaru.

Dalej możliwe są dwa warianty:

1. Dodać rozdrobniony ser

2. Zmiksować, przetrzeć przez sito i dodać rozdrobniony ser

jak kto lubi

na zupę, która jest już na talerzu można dać łyżkę gęstej, kwaśnej śmietany

Smacznego!