ciasto
3 duże ziemniaki
1 średniej wielkości cukinia
1 cebula
4-5 łyżek mąki kukurydzianej
3-4 łyżki mąki pszennej
2 jajka
sól, pieprz ziołowy
papryczka chilli
Papryka chili (chilli), papryka ostra – owoc jednej z odmian papryki rocznej ('Chili'). Pochodzi z Peru (Peruvian hot pepper), uprawiana ze względu na swoje walory smakowe. Jest używana jako przyprawa. Dojrzała ma intensywnie czerwony kolor, a także bardzo ostry smak, za który odpowiada kapsaicyna.
Jest bodźcem powodującym wytwarzanie endorfiny.
W 1912 roku została skonstruowana skala ostrości papryczek chili, skala ta nosi nazwę skali Scoville'a. Skala ta mierzy koncentrację kapsaicyny. Najostrzejszą papryką chili jest Naga Jolokia. (Źródło: wikipedia.org)
Ziemniaki, cebulę i cukinię - ucieram na tarce o największych oczkach.
Do tego: mąka kukurydziana, mąka pszenna, jajka i przyprawy - dokładnie mieszam - najlepsza jest konsystencja gęstej śmietany.
Do tego dodaję drobno posiekaną papryczkę!
Jeszcze raz mieszam i smażę małe placuszki na gorącym, ale nie bardzo gorącym (na mojej 10 stopniowej skali palnika, ok 6-7), po kilka minut z każdej strony. Placuszki powinny powoli się rumienić.
Najlepsze są z sosem typu tzatziki (niedługo przepis)
Smacznego!