Endorfina

ciasto

3 duże ziemniaki

1 średniej wielkości cukinia

1 cebula

4-5 łyżek mąki kukurydzianej

3-4 łyżki mąki pszennej

2 jajka

sól, pieprz ziołowy

papryczka chilli


Papryka chili (chilli), papryka ostra – owoc jednej z odmian papryki rocznej ('Chili'). Pochodzi z Peru (Peruvian hot pepper), uprawiana ze względu na swoje walory smakowe. Jest używana jako przyprawa. Dojrzała ma intensywnie czerwony kolor, a także bardzo ostry smak, za który odpowiada kapsaicyna.

Jest bodźcem powodującym wytwarzanie endorfiny.

W 1912 roku została skonstruowana skala ostrości papryczek chili, skala ta nosi nazwę skali Scoville'a. Skala ta mierzy koncentrację kapsaicyny. Najostrzejszą papryką chili jest Naga Jolokia. (Źródło: wikipedia.org)


Ziemniaki, cebulę i cukinię - ucieram na tarce o największych oczkach.

Do tego: mąka kukurydziana, mąka pszenna, jajka i przyprawy - dokładnie mieszam - najlepsza jest konsystencja gęstej śmietany.

Do tego dodaję drobno posiekaną papryczkę!

Jeszcze raz mieszam i smażę małe placuszki na gorącym, ale nie bardzo gorącym (na mojej 10 stopniowej skali palnika, ok 6-7), po kilka minut z każdej strony. Placuszki powinny powoli się rumienić.

Najlepsze są z sosem typu tzatziki (niedługo przepis)

Smacznego!

  • Facebook
  • Pinterest

48 502 336 924

©2020 by berdo.org