Kapusta

1 kg kiszonej kapusty

1/2 główki małej, białej kapusty

2-3 cebule

suszone grzyby

suszone śliwki

suszone jabłka

miód

sól, pieprz czarny ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe

“kostka warzywna”


Kiszona kapusta; jej spożywanie jest zalecane szczególnie w okresie zimowym, kiedy trudniej dostępne są świeże owoce i warzywa. Kapusta ma swoje święto w wielu miejscach na świecie, również w Polsce. Na początku września, w miejscowości Charsznica w woj. małopolskim. Podczas tego święta wybiera się króla i królową kapusty. Rejon ten słynie z produkcji wysokiej jakości kapusty kiszonej, często eksportowanej i docenianej za walory na całym świecie. (Źródło: wikipedia.org)


Kapustę słodką i kiszoną siekam, zalewam wodą i najpierw gotuję, a gdy wody jest już niewiele - dodaję posiekaną, ale zarumienioną na oliwie cebulę oraz wszystkie pozostałe składniki i dalej duszę. Po ok. 2 godzinach - można degustować pierwszy raz.

Każdego kolejnego dnia - zagrzewam, nieco zjadamy - reszta dojrzewa - najlepiej na balkonie, kiedy noce są już bardzo chłodne ...

Smacznego!

  • Facebook
  • Pinterest

48 502 336 924

©2020 by berdo.org