Orzechy

1/4 kg pieczarek

2 cebule

mały brokuł

dwa strąki papryki, każdy w innym kolorze

natka pietruszki, koperek

5 jaj

sól, pieprz, chili

orzechy włoskie

oliwa


Orzech włoski - Dojrzałe owoce mają kształt owalny i powszechnie nazywane są orzechami. Zawierają znaczne ilości witamin, w tym szczególnie dużo witaminy E i z grupy B: B3, B5 i B6. Orzechy zawierają ponad 50% lipidów, około 11% protein i 5% węglowodanów, a wartość energetyczna wynosi średnio ponad 520 kcal na 100 gramów.

W orzechach występują znaczne ilości soli mineralnych - potasu, fosforu i magnezu. (Źródło: wikipedia.org)


Posiekaną cebulę zeszklić na oliwie, do tego dodać pieczarki pokrojone w plastry.

Papryki oczyścić z nasion pokroić w paski - dodać do cebuli i pieczarek.

Brokuł podzielić na małe kawałki - kwiaty i także dodać na patelnię z cebulą, pieczarkami i papryką.

Orzechy obrać i rozdrobnić, dodać do pozostałych składników na patelni.

Dodać przyprawy i dusić jeszcze na patelni przez ok. 5-10 minut.

Do tego wszystkiego dodać rozmącone z posiekaną zieleniną jajka, smażyć póki jajka się zetną i odwrócić (ja do tego celu używam dodatkowego talerza), podsmażyć z drugiej strony.

Podawać gorące lub zimne, pokrojone w kawałki.

Smacznego!